Tocoferol

Vitamine E is een vitamine die bestaat uit een mengsel van acht verschillende, vetoplosbare stoffen, vier tocoferolen en vier tocotri-enolen. De meest actieve component is á-tocoferol. Vitamine E is een antioxidant.

Belangrijke bronnen van vitamine E zijn:

plantaardige olie noten bladgroenten.

Tekort

Een tekort aan vitamine E komt zelden voor. Drie gevallen waarin het voorkomt zijn:

Mensen die geen vetten kunnen absorberen omdat ze geen gal produceren of een zeldzaam probleem hebben met hun vetmetabolisme Mensen met een genetische afwijking in hun á-tocoferoltransporteiwit Te vroeg geboren kindjes met een laag gewicht (minder dan 1500 gram) Mocht er toch een tekort ontstaan dan kunnen zogenaamde stekel- of doornappelcellen ontstaan (acanthocytose).