Natriumwaterstofcarbonaat

Natriumwaterstofcarbonaat (synoniemen zijn: natriumbicarbonaat, zuiveringszout, maagzout, dubbelkoolzure natron, baking soda, baking powder) is een witte kristallijne stof die ook wordt gebruikt in bakpoeder als rijsmiddel in plaats van gist. Als toevoeging voor levensmiddelen heeft het E-nummer E 500 (ii).Het wordt ook wel gebruikt als mild poets- of schuurmiddel, vooral in huishoudelijke context in Engeland, en als bestanddeel van maagtabletten tegen zuurbranden. De chemische formule is NaHCO3.