Natriumcarbonaat

Natriumcarbonaat (gewone naam: Soda), Na2CO3 is een zout uit koolzuur. Als toevoeging voor levensmiddelen heeft het E-nummer E 500.

In watervrije toestand is natriumcarbonaat een witte vaste stof met een smeltpunt van 853°C en een dichtheid van 2,51 g/cm3. Naast de watervrije modificatie bestaan ook:

Decahydraat Na2CO3 * 10 H2O, dat bij temperaturen < 32,5°C uit een verzadigde natriumcarbonaat-oplossing uitkristalliseert (dichtheid 1,45 g/cm3). Boven deze temperatuur lossen de kristallen zich in hun eigen kristalwater op. Heptahydraat Na2CO3 * 7 H2O, dat zich bij temperaturen > 32,5° uit decahydraat vormt. Monohydraat Na2CO3 * H2O, dat zich bij temperaturen > 35,4°C uit heptahydraat vormt. Bij temperaturen > 107°C gaat het monohydraat in het watervrije natriumcarbonaat over.

Eigenschappen

Als zout van een zwak zuur reageert natriumcarbonaat met sterkere zuren onder vorming van kooldioxide, dat als gas ontsnapt. In water lost het met een grote warmteontwikkeling op (oploswarmte) en vormt een sterk alkalische oplossing. Vóór de productie van natriumhydroxide was natriumcarbonaat het belangrijkste toegepaste loog. Blootgesteld aan de lucht reageert het onder opname van water en kooldioxide tot natriumwaterstofcarbonaat.