Glycine

Glycine (Gly) (2-aminoazijnzuur) is een van de twintig natuurlijk voorkomende aminozuren. Glycine fungeert ook als neurotransmitter en is voornamelijk inhibitoir.

Glycine wordt ook synthetisch bereid op industriële schaal, en gebruikt als additief in dierenvoeding, in geneesmiddelen, cosmetica, ... en als tussenproduct voor de synthese van andere producten. Glycine wordt gevormd door de reactie van ammoniak met monochloorazijnzuur (MCA) in waterig midden:

ClCH2C00H + 2 NH3 ==> H2N-CH2COOH + NH4Cl MCA ammoniak glycine ammoniumchloride Naast glycine wordt er ammoniumchloride gevormd. De glycine-kristallen worden in een centrifuge afgescheiden.

In de biochemie van de mens is dit niet-essentieel aminozuur, maar ook via de voeding opgenomen worden. Het wordt op 2 manieren enzymatisch gemaakt: 1)uit het aminozuur serine door het enzyme serine hydroxymethyltransferase waarbij tetrahydrofolaat als cofactor wordt gerbruikt. 2)uit glyoxylaat door een transaminase enzyme en pyridoxaalfosfaat(afgeleid uit vitamine B6)