Citroenzuur
Citroenzuur is een zwak organisch zuur. Het komt in citrusvruchten voor en is een natuurlijk conserveermiddel en antioxidant. Daarnaast wordt het gebruikt om een zure smaak aan voedsel te geven. In de biochemie is het een belangrijke intermediair in de citroenzuurcyclus.
Het zuur
Citroenzuur is een organisch zuur dat van nature in heel veel levende wezens voorkomt. Ook mensen maken citroenzuur, en zetten dit weer om. Vooral citrusvruchten bevatten citroenzuur. Het komt steeds vaker voor dat citroenzuur gewonnen wordt uit citrusvruchten, maar het wordt meer gewonnen uit suiker met behulp van bepaalde micro-organismen.
Gebruik van citroenzuur
Citroenzuur wordt onderandere gebruikt:
Om voedingsstoffen op de juiste zuurgraad te brengen Om cosmetica op de juiste zuurgraad te brengen Als hulpmiddel bij het etsen van metalen Als schoonmaakmiddel om kalk te verwijderen of te voorkomen Om munten en metalen voorwerpen te ontdoen van roest
R- en S- zinnen,/h1>
Citroenzuur is
R 36: Iriterend voor de ogen S 26: Bij aanraking met de ogen onmiddellijk met overvloedig water afspoelen en medisch deskundig advies inwinnen
bron: Wikipedia