Boterzuur

Boterzuur is een organisch zuur met een onaangename geur.

Voorkomen

Boterzuur komt voor in boter, met name ranzig geworden boter (vandaar de naam boterzuur), zweet, veel sterk ruikende kaassoorten en in kwalitatief slechte kuilen kuilgras.

Synthese,/h1>

In vetten en olie ontstaat boterzuur in het afbraakproces. Langere vetzuren worden door enzymen of oxidatie in kleinere moleculen geknipt waarbij boterzuur als tussenstap ontstaat.

Voor industrieel gebruik wordt boterzuur gemaakt door de gecontroleerde fermentatie van suiker of zetmeel. Hierbij wordt gebruik gemaakt van de Bacillus subtilis.

Gebruik,/h1>

Zuiver boterzuur wordt amper gebruikt. Wel is het een belangrijke uitgangsstof voor de synthese van vele andere verbindingen.

bron: Wikipedia

1868

A Aardgas Aardolie Acanthiet Acetaat Aceton Acetonitril Acetonperoxide Acetylcholine Acetyleen Acryl Acrylzuur Actieve kool Actinium Adamantaan Adenine Adenosinetrifosfaat Adrenaline Alanine Alcohol Aldehyde Aldosteron Alizarine Alkaan Alkeen Alkyn Allicine Aluin Aluminium Aluminiumchloride Aluminiumhydroxide Aluminiumoxide Amalgaam Amarant Americium Amfetamine Amide Amine Ammonia Ammoniak Ammonium Ammoniumcarbonaat Ammoniumnitraat Amosiet Amoxicilline Amylopectine Amylose Anandamide Anhydride Aniline Antimoon Anthraceen Arabinose Arachidonzuur Aramide Argentiet Arginine Argon Arseen Asbest Ascorbaten Ascorbinezuur Asparagine Aspartaam Aspartaat Astaat Atropine Azijnzuur Azijnzuuranhydride Azide B Bakeliet Barium Bariumsulfaat Barnsteen Bauxiet Bentoniet Benzeen Berkelium Beryllium Benzodiazepine Biotine Bismut Blauwzuur Bleekloog Boor Boornitride Boorzuur Borax Boride Boterzuur Botuline Brofaromine Bromiden Broom Butaan Butadieen Butanol B1 B2 B3 B5 B6 B8 B11 B12 C Cadmium Cadmiumpigment Cafeine Californium Calciet Calcium Calciumcarbide Calciumcarbonaat Calciumhydroxide Calciumnitraat Calciumoxide Calciumsulfaat Caprolactam Capsaicine Carbonaat Carbonzuur Carbonyl Carboxymethylcellulose Caroteen Cellulose Cerium Cesium Chitine CFK Chloor Chloorhexidine Chloorpikrine Chloraalhydraat Chloride Chloroform Chloropreen Cholecalciferol Cholesterol Chroom Chrysotiel Cis-3-hexeen-1-ol Citroenzuur Cobalamine Cocaine Collins reagens Collodium Corticosteroide Cortisol Coumarine Coumarinederivaten Covelliet Crocidoliet Curare Cyaankali Cyanide Cyanoacrylaat Cyclotrimethyleentrinitramine Cysteine Cytosine C-4 D DDT DEET Diamant Dichloorvos Diethylstilbestrol Digoxine Dihydropyraan Dinatriuminosinaat Dioxine Disacharide Dizuurchloride DNA Dopamine Dynamiet Dysprosium D2 D3 E Ecstasy Efedrine Endorfine Endotoxine Einsteinium Ester Erbium Ergocalciferol Ethaan Ethanol Etheen Ether Ethylacetaat Etheenglycol Etheenoxide Ethyn Europium F Fenol Fenolftaleine Fentons reagens Fenylalanine Fermium Fluor Fluoride Foliumzuur Formaldehyde Fosfaat Fosfine Fosfor Fosforzuur Fosgeen Francium Ftalaat Fullereen Furaan Fytomenadion

G Gadolinium Galena Gallium Galliumnitride Gamma-aminoboterzuur Germanium Gips Glare Glucose Glutamaat Glutamine Glycerine Glycine Glycyrrhizinezuur Goud Goudchalcogeniden Grafiet Greenockiet Guanine H Halamid Haliet Halogeniden Hafnium Hassium Heliotropine Helium Hemoglobine Heptaan Heroine Hexaan Histidine Holmium Hydraat Hydrazine Hydride Hydroxyl H3 I Ibogaine Indigo IJsazijn IJzer Indium Insuline Inuline Iridium Isoftaalzuur Isoleucine Isopreen J Jodiden Jood Joodstikstof K Kalium Kaliumchloraat Kaliumchloride Kaliumnatriumtartraat Kaliumnitraat Kaliumtitanylfosfaat/KTP Kalk Keton Keukenzout Kiezelzuur Kinine Klockmanniet Kobalt Kobaltblauw Koningswater Kooldioxide Koolmonoxide Koolstofdisulfide Koolzuur Koper Koperaluminiumchloride Kopergalliumchloride Kopersulfide Kroonether Krypton Kwarts Kwik L Lachgas Lactitol Lactose Lanthaan Lapis lazuli Latex Lauriet Lawrencium Leucine Lidocaine Lignine Lijnzaadolie Lindaan Linoleenzuur Linolzuur Lithium Lood Loodacetaat Loodazide Loodwit Lauriet LSD Lucas reagens Lutetium Lysine M Magnesium Magnesiumoxide Malachiet Malonzuur Maltitol Mangaan Mangaandioxide Mannitol Melatonine Melkzuur Mendelevium Mesityleen Methaan Methadon Methanol Methionine Methylacetaat Methylbromide Methyl-tert-butylether Methyleen Difenyl di-Isocyanaat Methylfenidaat Methylisocyanaat Mierenzuur Moclobemide Molybdeen Monomeer Mononatriumglutamaat Morfine Mosterdgas Muscoviet N Naftaleen Nafteenzuur Napels geel Natrium Natriumcarbonaat Natriumdodecylsulfaat Natriumchloraat Natriumchloride Natriumerythorbaat Natriumhydroxide Natriuminosinaat Natriumlaurylsulfaat Natriumnitraat Natriumsulfiet Natriumsulfaat Natriumwaterstofcarbonaat Natriumwaterstofsulfaat Natronloog Neon Neodymium Neopreen Neptunium Nicotine Nicotinezuur Nitraat Nitroglycerine Nitromanniet Nikkel Niobium Nobelium Noradrenaline Norit Novocaine Nylon O Obsidiaan Octaan Olie Oligomeer Olijfolie Opium Orthocresol Osmium Oxaalzuur Oxalaat Oxide Oxyliquieten Ozon

P Palladium Pancuroniumbromide Panthotheenzuur Paracetamol Paraffine Parathion Polychloorbifenyl Penicilline Pentaan Peroxide Petroleum Picrinezuur Piranha-oplossing Phenylgroep Platina Plexiglas Plutonium PMMA Polonium Polycarbonaat Polychloorbifenyl Polyester Polyetheen Polyether Polyethyleentereftalaat Polymethylmethacrylaat Polyolefinen Polymeer Polypropeen Polystyreen Polyurethaan Polyvinylchloride Praseodymium Proline Promethium Propaan Propanol Propeen Propeenglycol Propeenoxide Propionzuur Propyfenazon Protactinium Pruisisch blauw Psilocybine Purine Pyraan Pyridine Pyridoxine Pyrimidine Pyriet Pyrrool Q Quinacridone R Radon Radium Rattenkruit Renium Retinol Rhodium Riboflavine Ricine Roentgenium Roest Rubidium Ruthenium Rutheniumtetraoxide Rutheniumtri S Saccharine Salmiak Salpeter Salpeterig zuur Salpeterzuur Samarium Sarin Schietkatoen Schuimaarde Seleen Semtex Serotonine Serine Siliciumcarbide Siliciumdioxide Soda Soman Sorbitol Spiritus Stearinezuur Steenkool Stikstof Stikstofdioxide Stikstofmonoxide Stikstofoxiden Streptomycine Strontium Strychnine Styreen Sulfide Sulfiet Sucrose Suiker Sulfaat Sulfiet Sulfurylfluoride Superoxide Sylviet T Tantaal Tabun TDI Technetium Teflon Telluur Terbium Tereftaalzuur Testosteron Tetrachloormethaan Tetrahydrocannabinol Tetrahydrofuraan Tetrahydropyraan Tetrodotoxine Thalidomide Thallium Thaumatine Thiamine Threonine Thulium Thymine Thyroxine Tin Titaanwit Titanium Trinitrotolueen Tocoferol Tolueen Toxine Tolueen diisocyanaat Tri-joodthyronine Trinitrotolueen Tryptofaan Turf Tyrosine U Umangiet Ununoctium Uracil Uranium Uraniumhexafluoride Ureum V VX Valine Vanadium Vancomycine Veldspaat Vet Vetzuur Vinylchloride Vitamine Vitamine A Vitamine B Vitamine C Vitamine D Vitamine E Vitamine K1 Vloeispaat W Water Waterglas Waterstof Waterstofazide Waterstofbromide Waterstoffluoride Waterstofjodide Waterstofperoxide Wijnsteenzuur Wolfraam Y Ytterbium Yttrium Z Zeep Zilver Zilverbromide Zilverchloride Zilverhalogeniden Zilverjodide Zilvernitraat Zink Zinkblende Zinkchloride Zinkoxide Zinkselenide Zinksulfide Zinkwit Zirkonium Zirkoon Zouten Zouthydraat Zoutzuur Zuur Zuurstof Zwavel Zwaveldioxide Zwaveligzuur Zwaveltrioxide Zwavelwaterstof Zwavelzuur 0 Badkamers Zonwering Amsterdam Zonwering informatie Astronomie Australie Auto merken Bangladesh Belasting Beleggen Artiesten biografie Chemische stoffen Bangladesh GSM ringtones Geld lenen Spelplaats